Strona:Kucharka litewska (1913).djvu/429: Różnice pomiędzy wersjami
| [wersja przejrzana] | [wersja przejrzana] |
Nie podano opisu zmian |
|||
| Treść strony (podlegająca transkluzji): | Treść strony (podlegająca transkluzji): | ||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
<section begin="XV31" />mieszać to i wlać szklankę masła letniego, wsypać resztę mąki i mocno wybijać. Gdy ciasto będzie dobrze wyrobione, postawić w ciepłem miejscu i już czekać dobrego podejścia, później wlać to ciasto do wysmarowanego i wysypanego sucharkiem rondla i dać jeszcze podejść, poczem wstawić do pieca na pięć kwadransów. Piec powinien być przygotowany, jak zwyczajnie na baby; a gdy drzewo suche, podpalać go wtenczas, kiedy się ciasto zlewa do rondla.<section end="XV31" /><br /> |
<section begin="XV31" />mieszać to i wlać szklankę masła letniego, wsypać resztę mąki i mocno wybijać. Gdy ciasto będzie dobrze wyrobione, postawić w ciepłem miejscu i już czekać dobrego podejścia, później wlać to ciasto do wysmarowanego i wysypanego sucharkiem rondla i dać jeszcze podejść, poczem wstawić do pieca na pięć kwadransów. Piec powinien być przygotowany, jak zwyczajnie na baby; a gdy drzewo suche, podpalać go wtenczas, kiedy się ciasto zlewa do rondla.<section end="XV31" /><br /> |
||
<section begin="XV32" />{{ |
<section begin="XV32" />{{Tytuł ustępu|id=XV32|32. Dziad, czyli obertuch.}} |
||
{{tab}}Ciasta na baby przyrządzonego włożyć cienką warstwę do rondla (w który należy wstawić blaszaną rurkę i masłem posmarować, a sucharkiem wysypać), na to posypać rodzenkami, znowu położyć trochę ciasta, potem masę migdałową, utartą z cukrem, wyciśnięte z soku lub suche konfitury, znowu trochę ciasta, potem skórkę pomarańczową cienko pokrajaną z cykatą, i tak postępować po kolei, póki nie będzie prawie pełny rondel. Piec powinien być bardzo gorący, a dziad w nim siedzieć pięć kwadransów. Nie wyjmować go z rondla aż ostygnie.<section end="XV32" /><br />{{---|przed=15px}} |
{{tab}}Ciasta na baby przyrządzonego włożyć cienką warstwę do rondla (w który należy wstawić blaszaną rurkę i masłem posmarować, a sucharkiem wysypać), na to posypać rodzenkami, znowu położyć trochę ciasta, potem masę migdałową, utartą z cukrem, wyciśnięte z soku lub suche konfitury, znowu trochę ciasta, potem skórkę pomarańczową cienko pokrajaną z cykatą, i tak postępować po kolei, póki nie będzie prawie pełny rondel. Piec powinien być bardzo gorący, a dziad w nim siedzieć pięć kwadransów. Nie wyjmować go z rondla aż ostygnie.<section end="XV32" /><br />{{---|przed=15px}} |
||
{{C|przed=20px|b) '''BABKI PIANKOWE.'''}}{{---|35|przed=10px}} |
{{C|przed=20px|b) '''BABKI PIANKOWE.'''}}{{---|35|przed=10px}} |
||
<section begin="XV1" />{{ |
<section begin="XV1" />{{Tytuł ustępu|id=XV1|1. Babka migdałowa.}} |
||
{{F|w=90%|{{tab}}'''Proporcja:''' ½ kwarty żółt., ½ kwarty cukru, ½ kwarty słod. migd., 30 szt. migd. gorzk., 1 kwaterka mąki kart., 15 białek.|po=5px}} |
{{F|w=90%|{{tab}}'''Proporcja:''' ½ kwarty żółt., ½ kwarty cukru, ½ kwarty słod. migd., 30 szt. migd. gorzk., 1 kwaterka mąki kart., 15 białek.|po=5px}} |
||
{{tab}}Pół kwarty żółtek wycierać do białości w makotrze z półkwartą cukru, wsypać pół kwarty utłuczonych, słodkich migdałów, 30 sztuk gorzkich, wymieszać to wszystko mocno wałkiem, wsypać mąki kartoflanej kwaterkę,<section end="XV1" /> |
{{tab}}Pół kwarty żółtek wycierać do białości w makotrze z półkwartą cukru, wsypać pół kwarty utłuczonych, słodkich migdałów, 30 sztuk gorzkich, wymieszać to wszystko mocno wałkiem, wsypać mąki kartoflanej kwaterkę,<section end="XV1" /> |
||