Kuchnia polska/Lukier biały

<<< Dane tekstu >>>
Tytuł Kuchnia polska
Wydawca Księgarnia Stefana Knasta
Data wyd. 1912
Druk Drukarnia S. Buszczyńskiego
Miejsce wyd. Inowrocław
Źródło Skany na Commons
Inne Cały tekst
Pobierz jako: EPUB  • PDF  • MOBI 
Indeks stron
439. Lukier biały.

Cztery białka ubić na misce tak dobrze aby piana miała pozór śmietany, poczem wsypać pół kgr. przesianego cukru (koniecznie pudru) i trzeć doskonale wałkiem godzinę. Dodać do tego soku z 1½ cytryny, szczyptę krochmalu miałko utłuczonego, następnie lukrować baby lub placki, a ubrawszy je według woli, ustawić na kilka minut w wolny piec, aby lukier ob-sechł a nie zarumienił się.


Tekst jest własnością publiczną (public domain). Szczegóły licencji na stronie autora: Anonimowy.