Strona:Doświadczone sekreta smażenia konfitur i soków.djvu/276

Ta strona została przepisana.
Wódki, likiery,
Nalewki, Ratafie.

OGÓLNE UWAGI
o robieniu wódek, likierów, nalewek.

Wódki, likiery lub nalewki, robić można stosunkowo małym kosztem w domu, są one nawet lepsze od drogo płaconych zagranicznych, a starannie zrobione, przewyższają nieraz smakiem najdroższe wyroby wódek zagranicą.
Pierwszym warunkiem dobroci wódki, likieru lub nalewki jest spirytus, który musi być jak najlepszy. Drugim warunkiem dobroci nalewki, wódki lub likieru jest to: aby owoce, skórki owocowe lub korzenie, nie