Kuchnia koszerna/Nadziewane gołębie

	<<< Dane tekstu >>>
Autor	Rebekka Wolf
Tytuł	Kuchnia koszerna
Wydawca	Księgarnia Jakóba Klepfisza
Data wyd.	1904
Druk	Drukarnia W. Thiella
Miejsce wyd.	Warszawa
Tłumacz	H. S. K.
Źródło	Skany na Commons
Inne	Cały tekst;
	Indeks stron

›››

69. Nadziewane gołębie.

Nadziewamy gołębia następującą massą: tartą bułką zmoczoną i znów wyciśniętą, tartą bułką trochę przysmażoną na tłuszczu, solą, odrobiną cukru, małemi oparzonemi i dobrze na durszlaku wymytemi rodzenkami, jednem jajkiem (na każdego gołębia). Massę tę mieszamy z przetopionym tłuszczem albo gęsim smalcem, nadziewamy gołębia, zaszywamy otwór i dusimy. Można nadziewać oprócz brzuszka i szyjki, także i pierś.

Tekst jest własnością publiczną (public domain). Szczegóły licencji na stronach autora: Rebekka Wolf i tłumacza: anonimowy.