Sałaty i sałatki/Sałata brzoskwiniowa
| <<< Dane tekstu >>> | |
| Autor | |
| Tytuł | Sałaty i sałatki |
| Wydawca | Towarzystwo Wydawnicze „BLUSZCZ“ |
| Data wyd. | 1928 |
| Druk | Zakł. Graf. Tow. Wyd. „BLUSZCZ“ |
| Miejsce wyd. | Warszawa |
| Źródło | Skany na Commons |
| Inne | Cały tekst |
| Indeks stron | |
75. SAŁATA BRZOSKWINIOWA. Najsmaczniejsza oczywiście ze świeżych brzoskwiń, można ją jednak zrobić z suszonych brzoskwiń kalifornijskich. Pierwsze należy rzucić na sekund parę na wrzątek, robiąc to pojedyńczo, ściągnąć skórkę, przepołowić. Drugie moczy się na noc w zimnej wodzie, gotując w tej samej wodzie (w niedużej ilości) z dodatkiem odrobiny cukru. Ostudzone brzoskwinie, bądź same, bądź też przełożone plasterkami ogórka, pomidora, pomarańczy czy ananasa, układa się na kruchych liściach sałaty, pokrywa majonezowym sosem i posypuje drobno usiekanemi orzechami.
