Sałaty i sałatki/Sałata selerowa
| <<< Dane tekstu >>> | |
| Autor | |
| Tytuł | Sałaty i sałatki |
| Wydawca | Towarzystwo Wydawnicze „BLUSZCZ“ |
| Data wyd. | 1928 |
| Druk | Zakł. Graf. Tow. Wyd. „BLUSZCZ“ |
| Miejsce wyd. | Warszawa |
| Źródło | Skany na Commons |
| Inne | Cały tekst |
| Indeks stron | |
54. SAŁATA SELEROWA. Sałata ta, specjalnie przez amatorów ceniona, robi się z dużych selerów ugotowanych w łupinach, jak kartofle. Pokrajane w cienkie płatki selery zaprawia się obficie oliwą, trochę octem winnym i odrobiną białego pieprzu. Jak wszystkie sałaty powinna postać godzin parę zaprawiona. Do przekąski można też dodać selery nieco grubiej pokrajane i zaprawione sosem majonezowym. Wybornie też smakują do przekąski kawałki selera z położonym na każdym z nich krążkiem jajka na twardo, na to mała rybka „anchois“, nakoniec łyżeczka gęstego majonezu. Selery przed takiem podaniem należy potrzymać godzin parę skropione oliwą i sokiem cytrynowym.
