gotujemy nasze pokarmy, zniszczeniu, chcąc je więc wprowadzić do naszego ciała, dobrze jest pewną ilość jarzyn po uprzedniem dokładnem umyciu, spożywać w stanie surowym (pomidory, sałaty, rzodkiewki).
Ludność nasza zużywa też zamało owsa dla własnego odżywiania. W Szwecji, Szkocji i niektórych okolicach Ameryki Północnej spożywa każda rodzina codziennie jedną potrawę owsianą. Odpowiednio przyrządzone potrawy owsiane zawierają sześć razy tyle tłuszczu, ile biała mąka, a nadto dużo soli odżywczych i witamin. (Pomyślmy, jakiej siły nabierają konie przy odżywianiu owsem).
Pamiętaj także o cukrze, który jest konieczny do odżywiania, zwłaszcza dla dzieci.
Dorastające dzieci i kobiety karmiące powinny poza normalnem pożywieniem dostawać przynajmniej pół litra mleka dziennie.
Sery są najtańszem źródłem białka zwierzęcego i soli, powinny przeto obficie znajdować się w pożywieniu.
Niemowlętom i małym dzieciom trzeba koniecznie w miesiącach zimowych dawać tran, który zawiera niezbędną dla nich witaminę wzrostu i przeciw chorobie angielskiej.
Nie połykaj zbyt dużych kęsów, one obciążają żołądek tak, że nawet łatwo strawne pokarmy nie zostają strawione, co wywołuje dolegliwości i zaburzenia w trawieniu. Kto jada w pośpiechu i połyka duże kawałki chleba, mięsa i ziemniaków, musi być na to przygotowany, że tylko połowa lub jedna trzecia spożytych pokarmów zostanie wyzyskana, a stan jego odżywiania pogorszy się, chociaż pobiera dostateczną ilość pokarmów.
Nie jedz zbyt zimnych i gorących pokarmów. Gorące pokarmy i napoje mogą wywołać oparzenia, zimne zaś katar żołądka.
Gryź pokarmy należycie. „Pokarm dobrze zgryziony, jest nawpół strawiony“. Wielu ludzi nie żuje należycie pokarmów, ułatwiając sobie połykanie piciem wody. Picie wody przy dobrem żuciu jest zupełnie niepotrzebne. Picie większej ilości wody lub innych płynów działa szkodliwie na serce i rozcieńcza soki trawienne.
Podczas jedzenia nie mów do nikogo, łatwo bowiem może się kęs dostać do krtani i spowodować udławienie.
