możliwe, słonecznem miejscu. Mleko należy też filtrować t. j. przecedzić, najlepiej przez watę, która zatrzymuje brud. Po dojeniu trzeba mleko jak najspieszniej wynieść ze stajni, w przeciwnym razie przyjmuje ono zapach stajni i zanieczyszcza się kurzem, muchami i bakterjami. Najlepiej umieścić je w takiem miejscu, gdzie można je ochłodzić do 10 stopni.
Istnieje wiele chorób, które nazywamy chorobami zakaź nemi. Odznaczają się one tem, że łatwo przenoszą się z jednego człowieka na drugiego lub z zwierzęcia na człowieka.
Do najważniejszych chorób zakaźnych należą: płonica czyli szkarlatyna, odra, koklusz, błonica czyli dyfterja, gruźlica, dur (tyfus) brzuszny i plamisty, czerwonka (dyzenterja), wścieklizna, nosacizna i t. d.
Wszystkie choroby zakaźne wywołane są przez żywe zarazki, które noszą nazwę bakteryj. Są one tak małe, że gołem okiem widzieć ich nie można. I właśnie dlatego są tak niebezpieczne, Bo jak uchronić się przed nieprzyjacielem, którego się nie widzi? Lekarze wykryli je jednak przy pomocy szkieł powiększających i zbadali ich życie. I dzisiaj też wiemy, że rozmnażają się one szybko we krwi i w przewodzie pokarmowym ludzi chorych i wydostają się na zewnątrz z ich wydzielinami i wydalinami. Znajdują się one więc zawsze w najbliższem otoczeniu chorego, który też z tego powodu jest najważniejszem i najgroźniejszem źródłem zakażenia.
Jeżeli chcesz się ustrzec zakażenia, nie dopuszczaj bakteryj do swego ciała. Przestrzegaj zatem bezwzględnej czystości ciała, mieszkania, odzieży i wszystkich przedmiotów, z któremi się stykasz.
Nie pluj nigdy na podłogę, tylko do spluwaczek wypełnionych wodą; w plwocinie mogą się znajdować zarazki, które po jej wyschnięciu, dostają się do powietrza, a z niem do ust innego człowieka.
Podczas kaszlu i kichania zasłoń usta i nos chusteczką lub grzbietem ręki, bo i twoja plwocina może zawierać zarazki. W ten sposób szerzy się gruźlica.
Nie całuj nikogo w usta, ani w ręce, nie daj się lizać przez psy lub inne zwierzęta. Szczególnie niebezpieczne jest poufalenie się z psami, w których ciele żyje mnóstwo pasorzytów.
Myj ręce przed każdem jedzeniem i po wyjściu z ustępu. Wielką rolę w przenoszeniu chorób zakaźnych odgrywa ręka ludzka. Wykazano już wiele możliwości zakażenia przez brudne lub niedostatecznie umyte ręce.
