Funt cukru ucierać w makotrze z 15 jajami całemi, dodać pojedyńczo 15 żółtek i ucierać, wlewając po trochu funt sklarowanego, ostudzonego masła. Włożyć pól funta kartoflanej i pól funta pszennej, suchej mąki, trochę skórki cytrynowej, wymieszać na pulchną masę, przełożyć do papierowych form okrągłych i upiec w lekkim piecu. Skoro kręgi będą gotowe, posmarować jaką chcąc owocową marmeladą, złożyć jeden na drugi, ubrać z wierzchu lukrem z pomarańczowym kwiatem i zasuszyć.
Funt sklarowanego masła utrzeć na śmietanę, wbijając pojedyńczo 10 żółtek, włożyć funt miałko tłuczonego cukru, funt suchej mąki, wycierać mocno, nakoniec włożyć pianę z 10 białek, wymieszać ostrożnie, podzielić na dwie części i upiec dwa krążki. Skoro będą gotowe, przełożyć konfiturami, ulukrować i zasuszyć.
Pól funta cukru, tyleż mąki i tyleż sklarowanego masła. Masło rozetrzeć na śmietanę, wsypać potem cukier i wycierać z masłem; nareszcie włożyć mąkę i 5 jaj, wbijając pojedyńczo i wycierając mocno do pulchności. Zrobić kilka krążków z papieru, rozciągnąć na każdym ciasto na grubość małego palca i wstawić do wolnego pieca na kwadrans. Skoro się upieką, nasmarować każdy krążek jaką chcąc marmeladą lub konfiturami, złożyć jeden na drugi, oblać lukrem z wierzchu i zasuszyć w piecu.
