wyrobić na masę i rozwałkować na grubość tylca noża; krajać na tabliczki, posmarować konfiturami lub marmeladą, zwinąć trzy razy i położyć na blasze, wysmarowanej masłem, zostawując na czas jakiś, aby się ciasto podniosło. Skoro się ruszy, posmarować jajkiem i upiec w miernem cieple.
Pół funta sklarowanego masła ubić z sześciu żółtkami i półfuntem cukru na pianę, włożyć pół funta utłuczonych z wodą pomarańczową migdałów, otartą skórkę z cytryny, trochę cynamonu lub kordymonji, goździków, pół funta najlepszej mąki, dwa białka ubite na pianę i wszystko to najmocniej wymieszać. Wysmarować papier na blasze, ciasto kłaść łyżką kupkami, posmarować rozbiłem jajkiem, osypać cukrem i podłużnie krajanymi migdałami i piec w lekkim piecu przez pół kwadransa.
Ubić do białości siedm jaj całych z 1½ ćwiercią miałko utłuczonego cukru, wsypać trochę skórki cytrynowej, oraz tłuczonego cynamonu i goździków, trochę podłużnie krajanej cykaty lub smażonej, pomarańczowej skórki, kilka drobno pokrajanych, włoskich orzechów, trochę smażonych wisien bez soku, garść podłużnie krajanych słodkich migdałów, ćwierć funta dobrej mąki, wymieszać to wszystko dobrze, nałożyć niepełno do foremek masłem wysmarowanych i upiec w wolnym piecu.
