Położyć papier na blachę, włożyć masę do papierowego lejka i, uciąwszy mu ostry koniec, wyciskać różne figurki; posypać cukrem i wstawić do letniego pieca na kilka godzin.
Ubić mocną pianę z 12 białek, wsypując po trochu funt miałkiego cukru; wymieszać i upiec z tego 2 arkuszowe placki, albo 3 okrągłe. Wstawić do lekkiego pieca i trzymać w nim kilka godzin, aż do wysuszenia. Przełożyć pianką ubitą z gęstej, słodkiej śmietanki z cukrem i wanilią, a wydając, ubrać konfiturami.
Upiec winne jabłka, przetrzeć przez sito, wziąć funt tej marmelady, zmieszać z funtem miałkiego cukru, włożyć trzy białka, postawić na lodzie i bić miotełką do białości, dopóki łyżka postawiona w środku masy trzymać się nie będzie. Nakłaść tej masy do foremek papierowych i upiec w lekkim piecu, w którym powinny zostawać, póki nie wyschną.
Sześć winnych, dużych jabłek, upieczonych i przefasowanych, 6 białek i funt przesianego cukru, wybijać bezustannie w rondelku miotełką, aż zbieleje i stanie się gęstą masą. Nałożyć ją do sprycy, i wyciskać na papier, niczem nienasmarowany, małe obwarzaneczki, poczem wstawić do bardzo lekkiego pieca, aby uschły, lecz nie zarumieniły się. Wyjąwszy z pieca, trzymać w ciepłem i suchem miejscu.
