Drożdże, mleko, i trochę mąki rozczynić, gdy ciasto podejdzie, dodać jaja z cukrem, do białości roztarte, włożyć masło, resztę mąki wybić mocno, i niech to ciasto powtórnie podchodzi; gdy dobrze podejdzie, wlać do rondla, w którym raz jeszcze powinno podejść, poczem wstawić do pieca.
Dwie miary śmietanki, miarę masła sklarowanego, miarę drożdży rozczynić z mąką gęsto, i postawić w cieple; jak podejdzie, mocno wybić, wlać dwie miary żółtek, dwie miary cukru tłuczonego, cynamonu trochę i wybić do białości. Po wyrobieniu ciasta włożyć piankę od wszystkich jaj i razem jeszcze mocno wybijać, wsypać mąki w proporcję, żeby się ciasto zrywało i z nią jeszcze wybić, nakoniec postawić, aby trochę podeszło, wlać do rondla, a jak dobrze się podniesie, wstawić do pieca.
Utrzeć 2 szklanki jaj z cukrem do białości. Rozczynić trochę mąki z kwaterką drożdży i kwartą mleka, posolić, wybić i dać podejść. Skoro się podniesie, wlać jaja i tyle mąki, jak na lekkie pierogi, wlać pół kwarty sklarowanego masła, włożyć trochę gorzkich migdałów, rodzenek, wybić mocno; a skoro ciasto podejdzie, wlać niepełno do rondlów; jak się podniesie, wstawić do pieca na godzinę.
