mytych i wysuszonych butelek, nalać je płynem, zakorkować, zasmolić, i trzymać latem w lodowni, a zimą w piwnicy.
W kilka dni można używać. Kwas ten robi się w ciepłem miejscu.
Wziąć 10 funtów jakichkolwiek dojrzałych jagód, wsypać do wielkiej butli. Odgotować i ostudzić 3 garnce wody, wlać na jagody do butli i dodać pół garnca dobrego spirytusu. Zawiązać butlę papierem, nakłóć szpilką i postawić ją na słońcu na oknie na dwanaście dni. Na trzynasty dzień przecedzić przez sukienny worek, dodać cukru 6 funtów, wlać do czystej butli i obwiązawszy papierem, postawić na słońcu na jedną dobę, a potem znów przecedzić przez sukienny worek i rozlać do butelek, zakorkować dobrze, obwiązać drutem lub dratwą, zasmolić i w piwnicy do piasku suchego postawić. Po uływie dwóch tygodni można używać.
Wziąć pud wisien, utłuc z pestkami w stępie, zmieszać z półwiadrem spirytusu lub dobrej wódki, przełożyć do słojów i postawić na trzy dni na słońcu, obwiązawszy płótnem. Potem wycisnąć przez gęste płótno i wsypać 10 funtów cukru; skoro się rozpuści, zagotować parę razy, a skoro ostygnie, rozlać do butelek i używać. Chować w piwnicy.
Nalewka ta najlepsza świeża, i dłużej nad kilka miesięcy przechowywać się nie daje.
Agrest dojrzały obrać na czysto i nasypać pełną baryłkę; nalać czystym spirytusem lub bardzo czystą, moc-
