odlawszy takową, myjemy zimną wodą i o ile gotujemy ją do mięsnych potraw, przystawiamy ją do ognia, z rosołem, przyczem zawartość garnka często mieszamy, aż uformuje się gęste, ciągnące się ciasto. Gdy je wyłożymy na talerz, polewamy albo tłuszczem z brązową cebulką albo też cukrem i cynamonem. Na sposób mleczny jaglana kasza dostawia się albo z mlekiem, albo też nawpół z mlekiem nawpół z wodą, dodawszy do garnka nieco masła i soli; na półmisku zaś polewa się albo brązowem masłem z cebulką, albo też posypuje cukrem i cynamonem.
Perłową kaszę oblewamy zimną wodą i wsypujemy do garnka z wrzącą wodą, dodawszy trochę soli. Należy ją starannie mieszać, póki nie uformuje się miękka i gruba massa, gdyż inaczej łatwo się przypala. Wreszcie dodajemy parę cebulek smażonych w szmalcu lub maśle; w ostatnim wypadku, możemy perłową kaszę gotować również w mleku.
Manna, albo drobna kaszka najlepiej smakuje, gotowana w mleku z kawałkiem masła i odrobiną soli. Suchą mannę należy wrzucać do gotującego się mleka, albo też — dla oszczędności — do zimnej wody i gotować przy bezustannem mieszaniu.
Po starannem oparzeniu i obmyciu zimną wodą ryżu przystawiamy go z wodą albo z rosołem do ognia dodawszy dużo tłuszczu i soli; gdy zaś jest już zupełnie miękki i dostatecznie napęcznieje wykładamy go na półmisek i posypujemy cukrem i cynamonem. O ile zaś gotujemy ryż na mleczno, wtedy zamiast wody bierzemy mleko lub też wodę nawpół z mlekiem zmieszaną, dodawszy kawałek masła; w rezultacie gotowy już ryż posypujemy również cukrem i cynamonem. Dla nadania delikatniejszego smaku możemy ryż oblać brązowem masłem, dla zapachu zaś gotujemy razem z nim laseczkę wanilji.
Kaszkę gryczaną przystawiamy do ognia z rosołem, albo tylko z wodą i tłuszczem, albo też (jako mleczną potrawę)
