Ta strona została przepisana.
ROZDZIAŁ III.
o Zupach Jesiennych.
Zupa kwaskowata z Burakowego rosołu.
Bierze się wołowego mięsa funtów trzy, zajęca odpieczonego i mostek cielęcy, wkłada się to wszystko w garnek polewany, nalać dwóma kwartami wody z burakowym rosołem (dobierając smak do gustu chorego) chociażby był trochę za kwaśny to mięso wyciąga takowy,
