wtedy już jest dobra; zdjąć z ognia, ułożyć na półmisek, biorąc z rondla łyżką srebrną maczaną w tłustości i polać suto słoniną młodą. Jeżeli się robi z surowéj niepalonéj mąki, to należy po ugotowaniu włożyć, kładąc kawałkami łyżką w słoninie maczaną w rondel i wstawić w piec na pół godziny.
Ugotować kaszę jaglaną, przebraną z nieczystych ziarnek, i kilka razy sparzoną, sypko, na słodkiéj śmietance, lub na mléku niezbieraném, włożywszy pierwéj w gotujące się mléko łyżkę masła, żeby się kasza zbyt nie rozgotowała. Gdy już miękka, wziąść rondelek, wyłożyć plastrami cienko krajanemi świeżéj słoniny, włożyć na środek kaszę i wstawić w piec; gdy się słonina upiecze i zrumieni, przewrócić rondel na półmisku i wydać na stół.
W gotującą wodę włożyć dużą bardzo łyżkę masła, najmniéj ćwieć funta usmażonéj słoniny na kwartowy garnek wody, wsypać soli i pół kwarty przeszło kaszy; najlepiéj próbować czy dość kaszy, gdy zamieszawszy po wsypaniu, łyżka stać powinna; wymieszać, dobrze przykryć i wstawić w piec czyli pod blachę na godzin dwie, wcale do niéj nie zaglądając, można tylko po godzinie, garnek
