Angielka. Do garnca spirytusu sypie się 6 łótów pieprzu angielskiego, grubo przetłóczonego; gdy przez tygodni parę nastoi się w cieple, przepędzić na alembik. Nie zapomnieć dodać kwartę wody na każdy garniec spirytusu.
Kardymonka. Tak się zupełnie robi jak angielka biorąc 5 łótów kardymonii na garniec spirytusu.
Kminkówka pędzi się jak angielka ze spirytusem nalanym na kmin, albo zaprawuje się olejkiem.
Ajerówka. Na 3 garnce spirytusu, garniec wody, 12 łótów ajeru suchego, jeśli zaś świéży, bierze się go po półtora albo 2 razy tyle, pół łóta cynamonu, tyleż kardymonii, jeden łót pomarańczowych skórek. Sposób przepędzenia i zaprawiania masz w ogólnych informacyach.
Goździkówka. 3 Garnce spirytusu, garniec wody, 6 łótów goździków, łót cynamonu białego, i po pół łóta skórek cytrynowych i kubeby.
Miętówka. Zaprawiać się może olejkiem, albo przepędzać spirytus z suchą miętą pieprzową, któréj brać ćwierć funta na każdy garniec spirytusu; wody dodaje się kwarta 1¼.
Anyżówka. 2 garnce spirytusu, wody 3 kwarty, garść sporą anyżu, pół łóta cynamonu, tyleż goździków, łót cytrynowych skórek.
Cytrynówka. 3 garnce spirytusu, garniec wody, 9 łótów suchych skorek cytrynowych wierzchnich, półtora łóta cynamonu; wszystko to się razem przepędza.
Albo: oberznąwszy wierzchnią skórkę ze, świeżych cytryn, zalać je spirytusem 3 razy pędzonym, a gdy postoją w cieple parę miesięcy, nie przepędzając już przez alembik, zaprawić cukrem na wódkę.
