Strona:PL Anna Ciundziewicka - Gospodyni litewska.djvu/517

Ta strona została przepisana.
 
Stron.
Ryby płotki opiekane 
 —
 — — wędzone 
 —
 — węgorz wędzony 
 195
 — som wędzony podobny do łososia 
 194
 — szczupaki suszone 
 195
 — stokfisz ze szczupaków 
 196
 — stokfisz na prędce ze szczupaka lub sądaka 
 197
 — moczenie zwyczajne stokfiszu 
 —
 — urządzanie stokfiszu przez jedną noc 
 198
 
Stron.
Rakowe szyjki przechowywać 
 200
 — masło 
 199
Rydzowe masło 
 217
Rydze smażone na konserwę 
 —
 — marynowane w occie 
 231
 — solone 
 255
 — suszone w proszku 
 240
Rzeżuchę mieć w zimie na sałatę 
 210
Rakahout jak robić 
 249
Ruchomość w ziemi przechowywać 
 396
S.
Świń, wieprzów utrzymanie 
 81
 — prosiąt hodowanie 
 83
 — prosięta mieć przez lato na stół 
 86
 — wieprze nadworne utrzymywać 
 87
 — wieprze tuczyć 
 88
 — kabanki sérwatką wykarmiać 
 92
 — lekarstwa na choroby trzody chlewnéj 
 —
Słonina 
 179
Sadło 
 180
Słomki i jemiołuszki na lato marynować 
 185
Śliwki krajowe 
 230
 — węgierki świeże przechowywać długo 
 204
 — węgierki suszyć 
 243
Szczaw solić 
 223
 — suszyć 
 243
Salery na barszcz 
 223
Szampiony solić 
 226
 — przechowywać 
 240
Śledzie przechowywać 
 198
Śledzie marynować na lato 
 199
 — wędzone 
 —
 — odświeżać 
 —
 — lagier śledziowy do sosów zamiast serdeli 
 —
Szpinak suszyć 
 243
Szparagi solić na zimę 
 228
Sklepy i inne miejsca osuszać 
 237
 — jak marynaty i konserwy przechowywać 
 236
Syrop poziómkowy 
 281
 — malinowy 
 282
 — wiśniowy, porzeczkowy, berberysowy i ananasowy 
 283
 — różany 
 284
Soki bez cukru 
 285
 — cytrynowe 
 —
Spirytusu pędzenie 
 301
Séry krajowe ordynaryjne 
 334
 — suche a łatwe do krajania 
 335
 — tłuste takież 
 336