czyn już wyrośnięty, wlać weń płyn letni, dodać resztę mąki, ciasto dobrze wyrobić, potem krajać i formować małe bułeczki okrągłe lub podłużne, jak czółenka. Ostatnie robi się w ten sposób: najpierw ukulać gałeczkę, którą oburącz lekko wydłużać, ścisnąwszy obydwa końce. Z tego ciasta można też robić rogale, formując podłużne wałeczki, na obydwóch końcach zwężone, którym nadaje się kształt półksiężyców. Bułki i rogale ułożyć na blachę (ostatnie ponakrawać 4 razy ukośnie, żeby nie popękały), a nakrywszy zostawić w cieple przez 10—15 minut, aby podrosły, wtenczas je posmarować jajkiem rozbitem z wodą i upiec w gorącym piecu.
Proporcya: ¾ f. mąki pszennej, ½ kw. mleka, 1 łut drożdży, ¼ f. masła, 4 żółtka, 1 łut soli. Drożdże rozpuścić w letniem mleku, potem dodać mąkę, sól, masło rozpuszczone i żółtka rozbite; wyrabiać ciasto tak długo, aż zacznie odchodzić od ręki, odstawić do wyrośnięcia. Wyłożyć na stół, posypany mąką, rozwałkować dosyć grubo i krajać trójkąty, które, wziąwszy za obydwa końce, zwijać w ten sposób, żeby róg był na wierzchu. Posmarować białkiem pozostałem i kto chce, może posypać kminkiem lub maczkiem. Wstawić do gorącego pieca na 15-20 minut.
