Ta strona została uwierzytelniona.
Wzór rachunkowości piekarskiej.
| Data | Rodzaj pieczywa. | Mąka. | Mleko lub serwatka | Drożdże | Zakwas | Sól | Cukier | Masło | Paliwo | Ilość bochenków lub bułek |
Waga pieczywa | Ogólny wydatek | Wartość pieczywa | ||||||||||||
| Pszenna | Żytnia | ||||||||||||||||||||||||
| kg. | gr. | kg. | gr. | litr. | kg. | gr. | kg. | gr. | kg. | gr. | kg. | gr. | kg. | gr. | złr. | ct. | kg. | gr. | złr. | ct. | złr. | ct. | |||
