ją się, a specjalności wymagają pilnej nauki i praktyki. Tymczasem takich właśnie szkół specjalnych: mleczarstwa, hodowli drobiu, trzody i t. p. brakuje u nas i musimy szukać ich aż w Czechach lub Danji.
Suszenie owoców i jarzyn, wyrób różnych przetworów owocowych stanowić może także zyskowne zajęcie, szczególniej w miejscowościach, w których o zbyt na miejscu jest trudno. Sklepy delikatesów sprowadzają przeważnie z zagranicy kompoty, owoce kandyzowane, prunelki i t. p. Wszystko to powinnoby być wyrabiane u nas, gdyby sadownictwo wyżej stało i gdyby znalazły się kobiety chętne do pracy w tym zawodzie.
Toż samo powiedzieć można o marynowaniu i urządzaniu wędlin. Wędliny litewskie, na które zawsze jest wielki popyt, stanowią pokaźny dochód w produkujących je gospodarstwach.
Są to wszystko właściwe pola pracy dla panien mieszkających na wsi, które nieraz porzucają rodzinę, zmieniają warunki życia, do którego nawykły, szu-
Strona:Walerya Marrené - Kobieta czasów obecnych.djvu/66
Ta strona została skorygowana.
