10 deka makaroników migdałowych Wedla i tyleż lekkich biszkopcików wedlowskich, używanych do czekolady, ułożyć rzędami w kryształowej salaterce. 10 deka czekolady Wedla i tyleż cukru zagotować w dwóch szklankach mleka i ostudzić. Na ułożone ciastka wlać mały kieliszek likieru Marasquino, na ten likier całą ostudzoną czekoladę, wynieść na chłód, aby dobrze wybrzękło. Przed samem podaniem ubić krem z kwaterki młodej śmietany, zaprawić dwoma łyżkami cukru, utłuczonego z wanilją. Kremem tym pokryć leguminę, ubrać czekoladowemi placuszkami i podać zaraz, aby krem w połączeniu z wilgotnem ciastem nie odwodniał.
10 deka czekolady Wedla rozpuścić w rondelku z paru łyżkami słodkiej śmietanki, lub tyleż młodej śmietany, ubić na pianę. Wsypać w to 10 deka cukru, tłuczonego z dwucalowym kawałkiem wanilji i przesianego przez sitko, ubijać dalej, dolać czekolady, dokładnie ją rozmieszać. Przed ubijaniem kremu namoczyć w zimnej wodzie 1 deka białej żelatyny. Gdy zmięknie, wycisnąć dobrze z wody i rozpuścić w paru łyżkach wody gorącej, nie gotując w niej jednak, gdyż przez gotowanie żelatyna traci dużo swej kleistości. Do gotowego kremu dodać żelatyny, wpierw ją mieszając z kilku łyżkami tego kremu, potem dopiero z resztą. Przełożyć do formy wypłukanej zimną wodą i wysypanej cukrem, wynieść na chłód na parę godzin. Na półmisku ubrać lekkimi wachlarzykami czekoladowymi Wedla i podać do kremu sok owocowy wiśniowy lub malinowy.
Litr dobrego, niezbieranego mleka zagotować z dwucalowym kawałkiem wanilji. Wsypać 15 deka cukru, 15 deka czekolady Wedla, rozpuścić w cieple, dolewać po łyżce gorącego mleka, mocno ucierając, aż się czekolada w niem dokładnie połączy. Ubić pięć całych jaj, zmieszać z ostudzonym płynem czekoladowym, ubić mocno trzepaczką od kremu, aby się jaja dobrze z płynem zmieszały. Sześć filiżanek wysmarować śmietankowem masłem, napełnić je przygotowanem mleczkiem, ustawić na brytfannie do połowy nalanej wodą i wstawić w piec. Powinno się jednocześnie gotować w wodzie od dołu a zapiekać od góry; piec powinien byc miernie gorący. Próbować można — jeśli nóż czysty, to znak, że mleczko się ścięło. Podawać gorąco lub zimno. Zamiast w filiżankach, można to mleczko zapiec w salaterce z ogniotrwałej porcelany.
