109 potraw/Cebula nadziewana
| <<< Dane tekstu >>> | |
| Autor | |
| Tytuł | 109 potraw |
| Wydawca | Wydawnictwo Polskie Sp. z o.o. |
| Data wyd. | 1941 |
| Druk | Zakł. Graf. i Wydawn. B. Matuszewski |
| Miejsce wyd. | Warszawa |
| Źródło | Skany na Commons |
| Inne | Cały tekst |
| Indeks stron | |
3. CEBULA NADZIEWANA.
4 cebule wagi 40 do 50 dkg., 2 kartofle, 4 dkg. słoniny, sól.
Duże cebule obrać, wydrążyć z nich środki pozostawiając ścianki grubości 1 centymetra. Wydrążone środki drobno posiekać, wymięszać z ugotowanymi i utartymi kartoflami, ze skwarkami ze słoniny. W płaskim rądlu lub nelsonce zagrzać tłuszcz wytopiony ze słoniny, ułożyć na to kopiasto nadziane farszem cebule, osolić, podlać. Podlać wody do połowy wysokości cebul. Dusić wolno aż płyn się prawie zupełnie wygotuje a cebule zmiękną. Podawać w tym samym naczyniu. Z braku bardzo dużych cebul wziąć 8 sztuk średnich tej samej wagi.
