365 obiadów za 5 złotych/Śledzie smażone nadziewane

<<< Dane tekstu >>>
Autor Lucyna Ćwierczakiewiczowa
Tytuł 365 obiadów za 5 złotych
Wydawca Lucyna Ćwierczakiewiczowa (nakładem autorki)
Data wyd. 1871
Druk Drukarnia Aleksandra Pajewskiego
Miejsce wyd. Warszawa
Źródło Skany na Commons
Inne Cały tekst
Pobierz jako: EPUB  • PDF  • MOBI 
Indeks stron

26. Śledzie smażone nadziewane.

Wymoczyć cztery śledzie 36 godzin najmniéj, osączyć z wody, obétrzéć bibułą z wilgoci; skóry nie ściągnąć tylko oczyścić śledzie wewnątrz, mléczko usiekać wraz z cébulą bardzo drobno, wziąść łyżkę masła, garść bułki tartej, trochę pieprzu, jedno jajko; wymięszać to razem, nadziewać śledzie, potem umaczać w rozbitém jajku, utarzać w bułce tartéj i smażyć na klarowanem maśle. Wyborne do barszczu zabielanego lub do kartofli.


Tekst jest własnością publiczną (public domain). Szczegóły licencji na stronie autora: Lucyna Ćwierczakiewiczowa.