365 obiadów za 5 złotych/Potrawa z kaczek opiekanych
| <<< Dane tekstu >>> | |
| Autor | |
| Tytuł | 365 obiadów za 5 złotych |
| Wydawca | Lucyna Ćwierczakiewiczowa (nakładem autorki) |
| Data wyd. | 1871 |
| Druk | Drukarnia Aleksandra Pajewskiego |
| Miejsce wyd. | Warszawa |
| Źródło | Skany na Commons |
| Inne | Cały tekst |
| Indeks stron | |
Oczyszczone i osolone kaczki nadziewając jabłkami, upiec na rożnie, dla zrumienienia, osypać cokolwiek mąką. Upieczone pokrajać na części (dróbka wziąść do rosołu lub czarniny), zrobić sos rumiany kaparowy, cytrynowy lub korniszonowy, domięszawsy sos ściekły z kaczek na patelnię, poddusić nieco w tym sosie i oblać ułożone na półmisku kaczki.
