365 obiadów za 5 złotych/Potrawa z raków
| <<< Dane tekstu >>> | |
| Autor | |
| Tytuł | 365 obiadów za 5 złotych |
| Wydawca | Lucyna Ćwierczakiewiczowa (nakładem autorki) |
| Data wyd. | 1871 |
| Druk | Drukarnia Aleksandra Pajewskiego |
| Miejsce wyd. | Warszawa |
| Źródło | Skany na Commons |
| Inne | Cały tekst |
| Indeks stron | |
Pół kwarty drobnéj kaszki rozetrzéć z dwoma żółtkami i następnie ususzyć. Zagotować wody, wrzucić ćwierć funta masła, soli, kopru i pietruszki siekanéj; wsypać kaszkę i uprażyć na gęsto. Gdy będzie gotowa, wymieszać ją z dwoma jajkami, i nadziewać tém ugotowane poprzednio w wodzie z solą raki; same skorupki od raków, szyjki zaś i nóżki wyjąwszy, układać w rondlu wraz ze skorupkami nadziewanemi, włożyć łyżkę masła, parę łyżek śmietany, kopru siekanego, poddusić z kwandrans, a na wydaniu zasypać tartą bułką.
