Konfitury, kompoty i inne konserwy owocowe/Jam pomarańczowy
| <<< Dane tekstu >>> | |
| Autor | |
| Tytuł | Konfitury, kompoty i inne konserwy owocowe |
| Wydawca | Towarzystwo Wydawnicze „BLUSZCZ“ |
| Data wyd. | 1927-1939 |
| Druk | Zakł. Graf. Tow. Wyd. „BLUSZCZ“ |
| Miejsce wyd. | Warszawa |
| Źródło | Skany na Commons |
| Inne | Cały tekst |
| Indeks stron | |
35. Jam pomarańczowy. Gruboskórne pomarańcze krajemy w drobną kostkę, rozmiaru laskowego orzecha. Na kilo pomarańcz bierzemy kilo cukru, robimy gęsty ulep z małą ilością wody, wrzucamy pomarańcze i smażymy nieco wolniej, niż inne jamy, aby się skórka dobrze mogła przesmażyć. Gdy skórka przezroczysta, gorący jam składamy do gorących słoików, dajemy dobrze zastygnąć i zawiązujemy pergaminem. Benzoes jest tu zbyteczny.
