Kucharka litewska (1913)/Babka chlebowa, doskonała, inaczej
| <<< Dane tekstu >>> | |
| Autor | |
| Tytuł | Kucharka litewska |
| Wydawca | Księgarnia Józefa Zawadzkiego |
| Data wyd. | 1913 |
| Druk | Drukarnia Józefa Zawadzkiego |
| Miejsce wyd. | Wilno |
| Źródło | Skany na Commons |
| Inne | Cały tekst |
| Indeks stron | |
4. Babka chlebowa, doskonała, inaczej.
Proporcja: 30 jaj, ½ f. migdał. słod., 1½ f. cukru, ½ f. mąki chleb., korzeni.
Wycierać do białości w makotrze 28 żółtek z cukrem. Wbić dwa całe jaja, włożyć pół funta słodkich, grubo utłuczonych migdałów i wycierać najmocniej. Skoro masa będzie pulchna i biała, dodać goździków, cynamonu, skórki pomarańczowej do upodobania, wymieszać, włożyć mocno ubitą pianę z pozostałych białek, wsypać ½ f. mąki chlebowej i wlać do formy lub do dwóch rondelków, niech się pieką godzinę w letnim piecu.
