Kucharka litewska (1913)/Kapusta faszerowana, inaczej
| <<< Dane tekstu >>> | |
| Autor | |
| Tytuł | Kucharka litewska |
| Wydawca | Księgarnia Józefa Zawadzkiego |
| Data wyd. | 1913 |
| Druk | Drukarnia Józefa Zawadzkiego |
| Miejsce wyd. | Wilno |
| Źródło | Skany na Commons |
| Inne | Cały tekst |
| Indeks stron | |
29. Kapusta faszerowana, inaczej.
Proporcja: 2 główki kapusty, 1 f. łoju, ½ f. mięsa, 4 jaja, 3 łyżki tartej bułki, trochę soli i pieprzu, ½ łyżki masła, 2—3 sucharków.
Funt łoju i pół funta mięsa drobno usiekać; wbić 4 jaja, 3 łyżki tartej bułki, posolić i trochę popieprzyć. Ugotować na parze kapustę, wyłożyć większymi liśćmi rondelek, i przekładać farsz kapustą. Skoro się napełni, przykryć liśćmi kapusty i wstawić do pieca na pół godziny.
Rondelek powinien być wysmarowany masłem i osypany sucharkiem.
