Kucharka litewska (1913)/Zupa postna z jarzynami, miszkulancją zwana
| <<< Dane tekstu >>> | |
| Autor | |
| Tytuł | Kucharka litewska |
| Wydawca | Księgarnia Józefa Zawadzkiego |
| Data wyd. | 1913 |
| Druk | Drukarnia Józefa Zawadzkiego |
| Miejsce wyd. | Wilno |
| Źródło | Skany na Commons |
| Inne | Cały tekst |
| Indeks stron | |
59. Zupa postna z jarzynami, miszkulancją zwana.
Proporcja: 3 march., 1 pietr., 1 pora. 1-2 cebul, 1 szkl. biał. fasoli, ½ kapusty, 3-4 susz. borowik., 1 kwarta kartofli, ½ brukwi, soli w miarę.
Ugotować, smak z włoszczyzny z solą i kilku suchymi borowikami, przecedzić, włożyć doń pokrajanych kartofli i białej fasoli, pokrajanej marchwi, brukwi, kapusty białej lub włoskiej, na kilka części pokrajanej, uważając, aby te jarzyny wkładać pierwej, które potrzebują dłuższego gotowania. Skoro będą miękkie, wydać.
