Kuchmistrz nowy/Sos
| <<< Dane tekstu >>> | |
| Autor | |
| Tytuł | Kuchmistrz nowy |
| Podtytuł | Kuchnia udzielna dla osób osłabionych w wieku podeszłym tudzież do zdrowia powracających |
| Data wyd. | 1837 |
| Druk | Drukarnia Dyecezalna |
| Miejsce wyd. | Wilno |
| Źródło | Skany na Commons |
| Inne | Cały tekst |
| Indeks stron | |
Sos.
Wziąć do rądelka łyżkę stołową masła, mniej niż łyżkę mąki, łyżeczkę kawianą cukru, półcytryny wycisnąć, półkwaterki śmietany kwaśnej świeżej i gęstej, wdać bulion od kacząt, rozmieszać i gotować, póki zostanie tylko tyle, aby podlać kurczęta na talerzu, wrzucić nieco kopru, a można gotując wlać kieliszek białego reńskiego wina. Sos ten jest posilny, gustowny i z przyjemnym odorem.
