Kuchnia koszerna/Dobry likier (zwłaszcza dla pań)
| <<< Dane tekstu >>> | |
| Autor | |
| Tytuł | Kuchnia koszerna |
| Wydawca | Księgarnia Jakóba Klepfisza |
| Data wyd. | 1904 |
| Druk | Drukarnia W. Thiella |
| Miejsce wyd. | Warszawa |
| Tłumacz | H. S. K. |
| Źródło | Skany na Commons |
| Inne | Cały tekst |
| Indeks stron | |
637. Dobry likier (zwłaszcza dla pań).
Na ½ kwarty wody bierzemy ½ funta cukru, dolewamy półkwaterek najmocniejszego spirytusu, (który przez 8 dni stał na skórkach cytrynowych i pomarańczowych i imbirze). Później rozpuszczamy trochę eteru cytrynowego w niewielkiej ilości spirytusu i dolewamy go przy ciągłem mieszaniu do całego płynu. Likierowi temu możemy nadać kolor z pomocą z brązowanego na patelni tłuszczu i zależnie od jego ilości otrzymujemy żółty lub ciemny złoto-brązowy odcień. Wszystkie te manipulacje przyrządzamy na zimno i zaraz możemy napełnić likierem flaszki.
