Kuchnia koszerna/Kluski z miodem (szląska potrawa)
| <<< Dane tekstu >>> | |
| Autor | |
| Tytuł | Kuchnia koszerna |
| Wydawca | Księgarnia Jakóba Klepfisza |
| Data wyd. | 1904 |
| Druk | Drukarnia W. Thiella |
| Miejsce wyd. | Warszawa |
| Tłumacz | H. S. K. |
| Źródło | Skany na Commons |
| Inne | Cały tekst |
| Indeks stron | |
256. Kluski z miodem (szląska potrawa).
Wysoki garnek napełniamy wodą, wrzucamy dość dużo soli i, gdy woda się zagotuje, zdejmujemy garnek z ognia, odlewamy część wody, a zamiast niej wkładamy łyżką świeży lepki miód i mieszamy go tak długo, aż uformuje się w garnku gładka massa. Następnie po raz drugi przystawiamy garnek do ognia i po krótkiej chwili miód, szumiąc, podnosi się w górę. Tymczasem na patelni rozpuszczamy kawałek masła do brązowego koloru, z garnka zaś bierzemy łyżką nawpół płynny miód, ostrym nożem nadajemy mu czworokątną formę grubości 2 palców, a długości ½ palca, kładziemy takie kawałki na gorący półmisek i polewamy przygotowanem gorącem już masłem.
