Kuchnia polska/Zupa z suszonych owoców
| <<< Dane tekstu >>> | |
| Tytuł | Kuchnia polska |
| Wydawca | Księgarnia Stefana Knasta |
| Data wyd. | 1912 |
| Druk | Drukarnia S. Buszczyńskiego |
| Miejsce wyd. | Inowrocław |
| Źródło | Skany na Commons |
| Inne | Cały tekst |
| Indeks stron | |
44. Zupa z suszonych owoców
(na 4 osoby).
(na 4 osoby).
Pół kgr. suszonego owocu opłókać i ugotować na miękko, przecedzić przez sito, wlać w ten smak ⅛ litra soku żórawinowego lub szklankę lekkiego kwaśnego wina, dodać ⅛ kgr. cukru, trochę cynamonu i cytrynowej skórki. Zasmażyć łyżkę mąki w maśle, rozprowadzić kilku łyżkami tej zupy i rozbić mocno, wlewając resztę płynu. Do tej zupy podaje się biszkopciki lub grzanki. Zupę tę robić też można bez masła i mąki.
