Potrawy z kasz i mąki/Pęczak z grochem
<<< Dane tekstu >>> | |
Autor | |
Tytuł | Potrawy z kasz i mąki |
Wydawca | Towarzystwo Wydawnicze „BLUSZCZ“ |
Data wyd. | 1931 |
Druk | Zakł. Graf. Tow. Wyd. „BLUSZCZ“ |
Miejsce wyd. | Warszawa |
Źródło | Skany na Commons |
Inne | Cały tekst |
Indeks stron |
PĘCZAK Z GROCHEM. Trzydzieści deka pęczaku namoczyć w wodzie na noc całą. Jednocześnie namoczyć w zimnej wodzie ćwierć kilo dobrego grochu, zielonego lub żółtego „Wiktorja“. Groch zagotować w wodzie bez soli, przykryć pokrywą, wstawić w piec, aby się ładnie ugotował i nieco uprażył. Pęczak ugotować na niezbyt gęstą kaszę, wlać weń parę łyżek słoniny topionej, wybić mocno łyżką, aby się rozkleił. Na chwilę przed podaniem osolić groch i pęczak, zmięszać razem, ułożyć w górkę na półmisku. Polać bardzo obficie topioną słoniną ze skwarkami.
Tekst jest własnością publiczną (public domain). Szczegóły licencji na stronie autora: Elżbieta Kiewnarska.