Ta strona została przepisana.
stawić na lód i zastudzić w niedostatku kleju jeleniego, wziąć kleju z nóżek cielęcych, jak się powiedziało o galarecie chlebowej.
Galareta pomarańczowa.
Wziąć dwie dobre pomarańcze obetrzeć ich na pół funta cukrze, wycisnąć sok zupełnie na serwetę obwiązaną na nóżkach stołka, aby zwolna zciekł zupełnie do naczynia; tym czasem cukru pół funta zagotować i szumować kilka minut, poczem wylać na tę same serwetę by zciekło; do tego soku dodać kleju z nóżek cielęcych i zastudzić.
Galareta z płuc cielęcych.
Wziąć świeżo zabitego cielęcia, odjąć płuca, serce, wątróbkę[1] grdy-
- ↑ Wątróbki i serca nie używa się do galarety.
