czynu, ubić na ogniu pozostałe 15 żółtek z 1½ f. cukru miałkiego, dodać ½ f. skórki pomarańczowej, krajanej w cienkie, długie paseczki, ½ f. migdałów słodkich obranych i szatkowanych, laskę utłuczonej wanilii, 2 łuty gorzkich migdałów miałko utartych; to wszystko wlać do rozczynu i wyrobić. Dodać mąki tyle, aby ciasto nie było za wolne, na ostatku wlać 1½ f. masła sklarowanego, wyrobić ciasto i postawić, aż w dwójnasób urośnie. Dalej postępować jak wyżej.
Taka baba ma zwykle łokieć wysokości, więc najlepiej ją piec w rondlu, który podwyższyć formą z grubego białego papieru. Trzy szklanki żółtek odbitych i ¾ szklanki białek i 2 szklanki cukru miałkiego (szklanka równa się kwaterce), ucierać na misce lub w makotrze przez godzinę. Tymczasem 2 szklanki mąki przesianej zaparzyć 3-ma szlankami wrzącego mleka, rozetrzeć, aby nie było grudek, i zostawić, niech ostygnie; potem wlać ¼ f. drożdży rozpuszczonych w szklance letniego mleka, dodać jaja utarte, wszystko dobrze wymieszać z rozczynem, z wierzchu posypać mąką i postawić w cieple, niech podejdzie. Wtenczas dobierać 4 szklanki mąki, łyżeczkę soli i miesić pół godziny, następnie wlać półtorej szklanki ciepłego masła sklarowanego, dodać 2 łuty drobno usiekanych gorzkich migdałów lub skórkę startą z całej cytryny. Miesić ciasto, dopóki nie zaczną się pokazywać pęcherzyki, wtenczas postawić w cieple, a gdy urośnie w dwójnasób, wlewać w formę wysma-
