Doświadczone sekreta smażenia konfitur i soków/Lody morelowe lub brzoskwiniowe
| <<< Dane tekstu >>> | |
| Autor | |
| Tytuł | Doświadczone sekreta smażenia konfitur i soków |
| Podtytuł | oraz robienia konserw, galaret, marmolad, lodów, wódek, likierów, nalewek, ratafij, najrozmaitszych konserw owocowych w spirytusie i occie, owoców suszonych w cukrze i t. p. |
| Data wyd. | 1880 |
| Druk | Drukarnia Narodowa (Manieckich) |
| Miejsce wyd. | Lwów |
| Źródło | Skany na Commons |
| Inne | Cały tekst |
| Indeks stron | |
Lody morelowe lub brzoskwiniowe.
Morele lub brzoskwinie z których robią się lody muszą być bardzo świeże i dościgłe. Obrać je z łupki, powyjmować pestki i przetrzeć przez sito. Na pół kilogr. takiej massy morelowej lub brzoskwiniowej zrobić syrop z pół kilogr. cukru i litry wody, wcisnąwszy soku z dwóch cytryn. Gdy przestygnie, zmięszać z massą owocową, przefasować jeszcze raz przez sito, włożyć do puszki, zamrozić i postępować dalej jak wyżej w uwagach o robieniu lodów podano.
