Kucharka litewska (1913)/Majonez

	<<< Dane tekstu >>>
Autor	Wincenta Zawadzka
Tytuł	Kucharka litewska
Wydawca	Księgarnia Józefa Zawadzkiego
Data wyd.	1913
Druk	Drukarnia Józefa Zawadzkiego
Miejsce wyd.	Wilno
Źródło	Skany na Commons
Inne	Cały tekst; Pobierz jako: EPUB • PDF • MOBI
	Indeks stron

›››

2. Majonez.

Proporcja: 2 szkl. auszpiku, 1 kwaterka oliwy, ½ szkl. octu.

Wziąć parę szklanek sklarowanego auszpiku, póki nie ostygł, wlać kwaterkę oliwy, trochę mniej octu, zmieszać i wybijać do białości na lodzie, aby piana zgęstniała.
W tę pianę można maczać cząstki zimnych mięs, lub oblewać je, a dla ubrania obłożyć po wierzchu kolorową, klarowną galaretą.

Tekst jest własnością publiczną (public domain). Szczegóły licencji na stronie autora: Wincenta Zawadzka.