Kucharka litewska (1913)/Podział barana

	<<< Dane tekstu >>>
Autor	Wincenta Zawadzka
Tytuł	Kucharka litewska
Wydawca	Księgarnia Józefa Zawadzkiego
Data wyd.	1913
Druk	Drukarnia Józefa Zawadzkiego
Miejsce wyd.	Wilno
Źródło	Skany na Commons
Inne	Cały tekst; Pobierz jako: EPUB • PDF • MOBI
	Indeks stron

›››

Podział barana.

1. Pieczeń.
2. Comber.
3. Kotlet.
4. Łopatka.
5. Mostek.

6. Główka z karczkiem.

Wybierając baraninę, uważać należy, żeby mięso było mocno czerwone z białą tłustością. Dla kruchości sparza się gorącym octem lub zakopuje na dzień lub dwa do ziemi.

Tekst jest własnością publiczną (public domain). Szczegóły licencji na stronie autora: Wincenta Zawadzka.