Kucharka litewska (1913)/Zupa cytrynowa, czyli angielska

<<< Dane tekstu >>>
Autor Wincenta Zawadzka
Tytuł Kucharka litewska
Wydawca Księgarnia Józefa Zawadzkiego
Data wyd. 1913
Druk Drukarnia Józefa Zawadzkiego
Miejsce wyd. Wilno
Źródło Skany na Commons
Inne Cały tekst
Pobierz jako: EPUB  • PDF  • MOBI 
Indeks stron
43. Zupa cytrynowa, czyli angielska.
Proporcja: 2 march., 2 cebule. 1 pietr., 1 pora, ½ łyżki masła, soli, ½ cytryny, kilka ziarn ang. pieprzu, 1 szkl. perł. krup, 1½-2 szkl. śmiet.

Z różnych włoszczyzn, jako to: pietruszki, marchwi, pora, cebuli i kilku ziarn angielskiego pieprzu, zgotować smak jak na wszystkie postne zupy. Osobno rozkleić perłowe krupy z surowem masłem, rozbić je do białości, rozrobić przecedzonym smakiem i zagotować. Na wydaniu zaprawić pół kwarta śmietany, zagotować znowu i wlać do wazy na pokrajane w niej talerzyki cytryny.


Tekst jest własnością publiczną (public domain). Szczegóły licencji na stronie autora: Wincenta Zawadzka.