Kuchnia koszerna/Kartofle á la princesse

<<< Dane tekstu >>>
Autor Rebekka Wolf
Tytuł Kuchnia koszerna
Wydawca Księgarnia Jakóba Klepfisza
Data wyd. 1904
Druk Drukarnia W. Thiella
Miejsce wyd. Warszawa
Tłumacz H. S. K.
Źródło Skany na Commons
Inne Cały tekst
Indeks stron
189a)Kartofle á la princesse.

Trzeba się trzymać następującego stosunku: 2 talerze ugotowanych w łupinach kartofli, 6 łutów masła, pól funta tartego parmezanu, albo szwajcarskiego sera, 4 jajka, kwartę mleka i soli podług życzenia. Kraje się ugotowane i obrane na gorąco kartofle w plasterki i kładzie się je w głęboką i poprzednio masłem wymazaną blaszaną formę, później następuje warstwa poprzednio podanej mieszaniny, następnie znowu warstwa kartofli i t. d. na przemian. Rozpala się umiarkowany ogień i pieczemy całą potrawę przez godzinę, a będzie smakować wyśmienicie.


Tekst jest własnością publiczną (public domain). Szczegóły licencji na stronach autora: Rebekka Wolf i tłumacza: anonimowy.