Kuchnia polska/Siekana okrasa wieprzowa

<<< Dane tekstu >>>
Tytuł Kuchnia polska
Wydawca Księgarnia Stefana Knasta
Data wyd. 1912
Druk Drukarnia S. Buszczyńskiego
Miejsce wyd. Inowrocław
Źródło Skany na Commons
Inne Cały tekst
Pobierz jako: EPUB  • PDF  • MOBI 
Indeks stron
658. Siekana okrasa wieprzowa.

Bierze się na to części z krzyża i podbrzusza, których już nie chce się użyć do kiszek. Przesiekać je drobno z solą i odrobiną saletry i układać w garnek, mocno ubijając. Dobrze posolić, położyć na to okrągłą deszczułkę, a potem kamień, obwiązać garnek i przechować go w miejscu zimnem, byle nie na mróz wystawionem, gdyż od mrozu garnek pęka.


Tekst jest własnością publiczną (public domain). Szczegóły licencji na stronie autora: Anonimowy.