Najnowsza kuchnia/Drób/Kurczę z sosem pomidorowym
< Najnowsza kuchnia | Drób
<<< Dane tekstu >>> | |
Autor | |
Tytuł | Najnowsza kuchnia |
Rozdział | Drób |
Wydawca | Gebethner i Wolff |
Data wyd. | 1903 |
Druk | W. L. Anczyc i Spółka |
Miejsce wyd. | Warszawa |
Źródło | Skany na Commons |
Inne | Cały rozdział Cały tekst |
Indeks stron |
11. Kurczę z sosem pomidorowym. Kurczę w całości ugotować jak wyżej z włoszczyzną, po ugotowaniu smak przecedzony zaprawić dwoma łyżkami masy pomidorowej lub odrazu z włoszczyzną wkroić 3 ładne pomidory, zagotować razem z kurczęciem, potem sos przefasować i dodać szczyptę pieprzu i soli do smaku. Dla zawiesistości sosu zasmażyć łyżeczkę masła z łyżeczką mąki, którą wymieszać z sosem i zagotować razem.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/62/PD-icon.svg/20px-PD-icon.svg.png)