Najnowsza kuchnia/Kremy, galarety, mleczka, poncze, lody/Sorbet maraskinowy
<<< Dane tekstu >>> | |
Autor | |
Tytuł | Najnowsza kuchnia |
Rozdział | Kremy, galarety, mleczka, poncze, lody |
Wydawca | Gebethner i Wolff |
Data wyd. | 1903 |
Druk | W. L. Anczyc i Spółka |
Miejsce wyd. | Warszawa |
Źródło | Skany na Commons |
Inne | Cały rozdział Cały tekst |
Indeks stron |
60. Sorbet maraskinowy. Zagotować kwartę wody z funtem cukru, skórką i sokiem z 2 cytryn, przecedzić i zamrozić w maszynie. W masę ukręconą, która nie powinna być tak gęsta jak na lody, wlać duży kieliszek maraskino wymieszać i nakładać w małe szklaneczki.
Uwaga. Poncze i sorbety powinny być mniej zamrożone czyli o połowę rzadsze od lodów – sorbety nawet jeszcze rzadsze od ponczów.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/62/PD-icon.svg/20px-PD-icon.svg.png)