Nalewki i likiery/Ukraińska „zapiekanka“
| <<< Dane tekstu >>> | |
| Autor | |
| Tytuł | Nalewki i likiery |
| Wydawca | Towarzystwo Wydawnicze „BLUSZCZ“ |
| Data wyd. | 1928 |
| Druk | Zakł. Graf. Tow. Wyd. „BLUSZCZ“ |
| Miejsce wyd. | Warszawa |
| Źródło | Skany na Commons |
| Indeks stron | |
23. Ukraińska „Zapiekanka“. Do garnka ze szczelnie dopasowaną pokrywą wsypać: dwa deka cynamonu, jedno deka badjanu, jedno deka kardamonu, jedno deka kwiatu muszkatołowego, jedną, rozłupaną na części, gałkę muszkatołową, cieniutko okrojoną żółtą skórkę z cytryny. Nalać na to wszystko dwa litry mocnej, 45-stopniowej wódki, przykryć pokrywą, okleić paskiem papieru połączenie garnka z pokrywą. Cały garnek oblepić na dwa palce grubą warstwą ciasta chlebowego i wstawić w piec jeszcze dobrze gorący po upieczeniu razowego chleba. Zrana, gdy piec już zupełnie wystygnie, garnek otworzyć, wódkę zlać, przefiltrować przez grubą warstwę waty i pozlewać w butelki. Można ją używać natychmiast po zrobieniu, po paru miesiącach jednak staje się znacznie smaczniejsza.
