Piekarnia i cukiernia/Babka z bułki tartej
<<< Dane tekstu >>> | |
Autor | |
Tytuł | Piekarnia i cukiernia |
Wydawca | Gebethner i Wolff |
Data wyd. | 1908 |
Druk | W. L. Anczyc i Spółka |
Miejsce wyd. | Warszawa |
Źródło | Skany na Commons |
Inne | Cały tekst |
Indeks stron |
12. Babka z bułki tartej.
Proporcya na 1 babkę ¾ funta: 6 jaj, ¼ f. cukru, 5 gorzkich migd., 4 łuty tartej bułki lub sucharka utartego.
Odbić żółtka i ucierać z cukrem pół godziny, potem wsypać migdały drobno usiekane i 4 łuty tartej przesianej bułki, dobrze wymieszać i ubić, a w końcu dodać białka pozostałe, ubite na gęstą pianę, lekko wymieszać i wlać w formę masłem wysmarowaną. Piecze się 40 minut. Taką babkę można na prędce do kawy upiec.
Tekst jest własnością publiczną (public domain). Szczegóły licencji na stronie autora: Marta Norkowska.