Strona:Lucyna Ćwierczakiewiczowa - 365 obiadów za 5 złotych.djvu/370

ROZDZIAŁ X.

Drób.

Strona. 1.  Indyk pieczony nadziewany   167 2.  Auszpik z indyka lub kapłonów   169 3.  Indyk faszerowany czyli rulada z indyka   170 4.  Potrawa z pieczonego indyka   171 5.  Pularda z serdelami   172 6.  Potrawa z kur i kapłonów   172 7.  Majonez z pulard lub kapłonów   174 8.  Potrawa z kurcząt   174 9.  Kurczęta na pieczyste   175

Strona. 10.  Kurczęta po wiedeńsku   176 11.  Wątróbki z kurcząt lub kaczek w maderze   176 12.  Kaczki pieczone   177 13.  Potrawa z kaczek opiekanych   177 14.  Potrawa z kaczek lub kur z ryżem   177 15.  Potrawa z kaczek z kapustą słodką   178 16.  Gęś pieczona nadziewana   179 17.  Potrawa z podróbków gęsich   180

ROZDZIAŁ XI.

Zwierzyna.

1.  Sarna   181 2.  Zając   183 3.  Bażanty, kuropatwy i jarząbki   184 4.  Kuropatwy duszone   184 5.  Bekasy i kwiczoły   185

6.  Kaczki dzikie pieczone   185 7.  Potrawa z kaczek dzikich   185 8.  Cietrzew   186 9.  Ptaszki drobne smażone   186

ROZDZIAŁ XII.

Jarzyny.

1.  Brukiew   187 2.  Buraki   188

3.  Fasola zielona   188 4.  Groch szablasty   189