Strona:Najnowsza kuchnia wytworna i gospodarska.djvu/411

Ta strona została przepisana.

Str.

20.

Mostek cielęcy z kapustą i z jarzynami

143

21.

Mostek gotowany faszerowany

143

22.

Mostek faszerowany pieczony

144

23.

Mostek faszerowany po francusku

144

24.

Zrazy cielęce zawijane

144

25.

144

26.

Zrazy krakowskie

144

27.

Zraziki paryskie

145

28.

Zrazy faszerowane à la Radziwiłł

145

29.

Kotlet cielęcy bity naturalny (sauté)

145

30.

Kotlet cielęcy z bułeczką „pane“

146

31.

Kotlet cielęcy po włosku (à la Milanaise)

146

32.

Kotlet cielęcy à la Zingara

147

33.

Kotlety cielęce z truflami (à la Talleyrand)

147

34.

Kotlety cielęce w papilotach

148

35.

Sznycel cielęcy z jajkiem na sposób wiedeński

148

36.

Sznycle wiedeńskie

149

37.

Sznycel cielęcy po węgiersku

149

38.

Sznycel cielęcy z sosem kaparowym

149

39.

Paprykacz cielęcy

149

40.

Gulasz cielęcy z kluskami

150

41.

Wątróbka cielęca duszona z cebulką

150

42.

Wątróbka duszona z winem

150

43.

Wątróbka smażona po wiedeńsku

151

44.

Wątróbka po tyrolsku

151

45.

Wątróbka à la Provençale

151

46.

Wątróbka po angielsku

151

47.

Wątróbka z cynaderką na szpadce

152

48.

Cynaderki cielęce na szpadce

152

49.

Główka cielęca naturalna

152

50.

Główka à la financière

153

51.

Główka cielęca „à la vinaigrette“

154

52.

Móżdżek cielęcy smażony po wiedeńsku

154

53.

Móżdżek z masłem rumianem

154

54.

Móżdżek cielęcy z jajkiem po polsku

154

55.

Nóżki cielęce gotowane

154

56.

Nóżki cielęce smażone

155

57.

Nóżki cielęce w klarze

155

58.

Nóżki cielęce faszerowane

155

59.

Nóżki cielęce w galarecie

155

26*

Źródło: „https://pl.wikisource.org/w/index.php?title=Strona:Najnowsza_kuchnia_wytworna_i_gospodarska.djvu/411&oldid=3658969”