cznie odstawać, w końcu, kto lubi, może wsypać 1 f. rodzenków sułtańskich, postawić ciasto do wyrośnięcia, formować strucle, które gdy podrosną, smarować jajkiem, ubrać skórką pomarańczową i cykatą, krajaną w paseczki, posypać migdałami grubo krajanymi i wstawić do pieca. Wyjęte z pieca strucle zaraz zdejmować z blachy na stół lub deskę.
Przygotować ciasto parzone (patrz Nr. 24), a gdy już gotowe i wyrośnięte, brać po dwa razy tyle ciasta, co masy przygotowanej (patrz niżej) n. p. 1 f. ciasta rozwałkować w czworokąt, ½ f. masy makowej, migdałowej lub innej, rozsmarować na rozwałkowanem cieście, tak, aby do brzegów nie dochodziło, brzegi ciasta posmarować jajkiem i zwijać ciasto razem z masą; pozostałe końce poobtykać palcami i układać strucle na blasze, tak, aby zakończenie było pod spodem. Postawić do wyrośnięcia, posmarować jajkiem i wstawić do pieca. Po wyjęciu z pieca, zaraz strucle posmarować z wierzchu cieniutko marmoladą jabłkową lub morelową i poglazurować lukrem z arakiem (patrz niżej, pomada do ciast).
Funt słodkich migdałów lub orzechów laskowych, obranych i wysuszonych w piecu, przepuścić 2 razy
